गर्मियों का मज़ा: घर पर बनाएं बेहतरीन कसाता आइसक्रीम!
क्या है ये कसाता?
दोस्तों, कसाता असल में एक Italian dessert है जिसने हम भारतीयों का दिल जीत लिया है! सोचिए – मलाईदार आइसक्रीम, नरम केक और crunchy nuts का कॉम्बिनेशन… यकीन मानिए, गर्मी में इससे बेहतर कुछ नहीं। आज मैं आपको बताऊंगा कि कैसे बनाते हैं ये heavenly treat, वो भी बिना किसी झंझट के!
कसाता बनाने के लिए क्या-क्या चाहिए?
बेसिक चीजें
- स्पंज केक (बाजार का या घर का) – 200g
- Vanilla ice cream – 2 cups (मलाई वाला लें)
- Strawberry/Mango ice cream – 2 cups (जो फ्लेवर पसंद हो)
- पिस्ता (बारीक कटा हुआ) – ¼ कप
- चेरी (सजाने के लिए) – 10-12
ऑप्शनल लेकिन मस्त चीजें
- Chocolate syrup – 2 tbsp (ऊपर डालने के लिए)
- केसर वाला दूध – 2 tbsp (रॉयल टच के लिए)
- नारिय� का बुरादा – 1 tbsp (अगर पसंद हो तो)
बनाने का तरीका – स्टेप बाय स्टेप
पहला कदम: केक सेट करें
सबसे पहले स्पंज केक को पतले-पतले स्लाइस में काट लीजिए। अब कोई भी साफ बाउल या ice cream mold लेकर उसके तले और किनारों पर ये स्लाइस लगा दें। अगर केक थोड़ा dry लगे तो चिंता न करें – बस थोड़ा दूध या sugar syrup स्प्रे कर दीजिए!
दूसरा कदम: आइसक्रीम की मजेदार लेयर्स
अब Vanilla ice cream को 5-7 मिनट बाहर रखकर थोड़ा सॉफ्ट होने दें। फिर इसे केक के ऊपर अच्छी तरह फैला दें। इसके बाद दूसरी लेयर के लिए Strawberry ice cream डालें। चाहें तो बीच में फिर से केक के कुछ टुकड़े डाल सकते हैं – ये तो आपकी मर्जी!
आखिरी चरण: फ्रीज करें और सजाएं
अब इसे 4-6 घंटे के लिए freezer में रख दें। परोसने से पहले ऊपर से पिस्ता, चेरी और थोड़ा Chocolate syrup डालकर royal look दीजिए। देखिएगा, सबकी जुबान पर आपकी तारीफ होगी!
कुछ गोल्डन टिप्स
- आइसक्रीम को ज्यादा न पिघलने दें, वरना लेयर्स मिक्स हो जाएंगी
- केक को moist रखने के लिए थोड़ा milk या fruit syrup स्प्रे करें
- अलग-अलग colors के ice cream flavors से बनाएं रंगीन कसाता
- चॉप्ड nuts डालेंगे तो crunchy texture आएगा
कसाता के कुछ मजेदार वेरिएशन
चॉकलेट लवर्स के लिए
Chocolate sponge cake और chocolate ice cream का कॉम्बिनेशन लें। ऊपर से chocolate chips और chocolate sauce डालकर बना दें heaven!
फ्रूटी ट्विस्ट
आइसक्रीम लेयर्स के बीच में fresh fruits जैसे स्ट्रॉबेरी या ब्लूबेरी रखें – हेल्थी और टेस्टी दोनों!
मैंगो मैजिक
मैंगो pulp को vanilla ice cream में मिलाएं और ऊपर mango slices से सजाएं – गर्मियों का परफेक्ट ट्रीट!
आखिर में…
दोस्तों, कसाता आइसक्रीम बनाना उतना ही आसान है जितना खाना मजेदार! आप चाहें तो अपने पसंदीदा flavors और toppings के साथ experiment कर सकते हैं। इस summer में जरूर ट्राई करें और मुझे बताएं कि कैसा बना – comments में जरूर लिखें!
कुछ सवाल-जवाब
क्या मैं बाजार का केक इस्तेमाल कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप ready-made sponge cake ले सकते हैं – समय बचेगा और स्वाद वही रहेगा।
कसाता कितने दिन तक चलेगा?
अगर airtight container में freezer में रखें तो 7-10 दिन आराम से चल जाएगा (पर इतने दिन टिकेगा क्या?)
क्या ये वेजिटेरियन फ्रेंडली है?
हां जी, आप dairy-free ice cream और eggless cake का इस्तेमाल कर सकते हैं।
Source: Yummy Tummy Aarthi | Secondary News Source: Pulsivic.com
